ПРИГОТОВЛЕНИE РИСА ДЛЯ СУШИ

Ингредиенты

РИС: 150 г/300 г /450 г

ВОДА : 180 мл /360 мл/540 мл Количество воды меньше, чем при классическом приготовлении риса.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЕЛОГО РИСА

【Уксусная заправка для приготовления рисовых колобков и роллов】

Рисовый уксус: 20мл/40мл/60мл

Сахар: 10г/20г/30 г

Cоль: 5 г/10 г/15 г

Скопируйте в бразуер следующие слова в иероглифическом написании 「すし飯 作り方 動画」для поиска видео на японских кулинарных сайтах в качестве дополнительной информации.


(1)Добавьте соль и сахар в рисовый уксус и хорошо перемешайте.

(2)Переложите рис в глубокую миску и, стараясь не давить зерна, медленно и равномерно смешайте с подготовленной уксусной заправкой, насыщая массу кислородом.

(3)Дайте остыть рису до температуры человеческого тела и накройте его мокрым кухонным полотенцем, чтобы поверхность не подсыхала.