Скумбрия в мисо-соусе

Ингредиенты (порция для 4 человек)

- 4 кусочка филе скумбрии

- 1 небольшой кусочек имбиря

- (А) 100 мл воды

- (А) 50 мл сакэ

- (А) 3 ст. л. мирина (кулинарное сладкое рисовое вино)

- (А) 3 ст. л. сахара

- (А) 1 ст. л. соевого соуса

- (А) 3 ст. л. мисо-пасты

Способ приготовления


Что бы избавиться от неприятного рыбного запаха, полейте кипятком филе скумбрии с двух сторон. Так же можно забросить филе в кипящую воду и сразу же воду слить.

Нарежьте имбирь тонкими ломтиками.

Добавте ингредиенты (А) в сковороду, тщательно размешайте и на сильном огне доведите до кипения. Как закипит убавьте огонь до среднего и добавьте филе скумбрии и имбирь.

Накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, пока соус не загустеет.

Чем дольше вы будете тушить, тем более сильный будет вкус соуса, так что время тушения по вкусу.

Через 10-13 минут смесь должна стать густой.

Если вам кажется, что соус не загустел, то тушите ещё некоторое время и он загустеет.

АО Fukuyama Jyozo

Паста мисо «Томое Инакамисо сироцубу», 500 гр

АО Fukuyama Jyozo

Паста мисо «Томое Инакамисо сироцубу», 750 гр

АО Fukuyama Jyozo

Паста мисо «Томое Инакамисо акацубу», 500 гр

АО Fukuyama Jyozo

Паста мисо «Томое Инакамисо акацубу», 750 гр

АО Fukuyama Jyozo

Паста мисо с пониженным содержанием соли «Томое Инакамисо гэнэн «, 500 гр