Жареные баклажаны с мясом в соусе из мисо-пасты

Ингредиенты (порция для 2 человек )

- 2 баклажана (около 140 г)

- 150 г свиного фарша

- (A) 1 столовая ложка мисо-пасты

«Томое Инакамисо акатсубу»

- (A) 1 столовая ложка кулинарного сакэ

- (A) 1 столовая ложка мирина (кулинарное сладкое рисовое вино)

- (A) 1 чайная ложка соевого соуса

- (A) 1 чайная ложка сахара

- 1 чайная ложка тертого корня имбиря

- 1 ст. ложка кунжутного масла

- небольшое количество зелёного лука (порезанного на мелкие кусочки)

- щепотка порошка кайенского перца (итими тогараси)


Способ приготовления

1Удалите у баклажанов плодоножку. Баклажаны порежьте небольшими кусочками.


2Разогрейте кунжутное масло в сковороде, добавьте тертый корень имбиря, баклажаны и обжарьте на среднем огне.


3Когда баклажаны подрумянятся, добавьте свиной фарш и жарьте на среднем огне до готовности, затем добавьте ингредиенты (А), хорошо размешайте, и немного пожарьте, пока баклажаны и свинина не пропитаются.


4.Подавайте в миске, добавив щепотку кайенского перца и украсив зеленым луком.